NOW 2022.9.14〈シャインマスカットとレモンジンジャーのパフェ〉

至高のシャインマスカットをメインにレモンやジンジャーなど
爽やかな素材を使いました。
ジンジャーエールのアイスはスパイスの効いた逸品。
夏の終わりにふさわしい、ひとあし一押しのパフェです。

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  1. FIN 2019.6.7〈チェリーとチョコレートのパフェ〉

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    ご好評頂いております〈ブロンドチョコレートのパフェ〉は6月6日(木)で終了し、6月7日(金)からは〈チェリーとチョコレートのパフェ〉がはじま…

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  2. FIN 2020.11.6 〈柿のパフェ〉

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    柿と、和の素材で組み立てたパフェです。柿は香り高いブロンドチョコレートとよく合います。秋らしい彩りも景色とともにお楽しみください。…

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  3. FIN 2019.11.28〈林檎のパフェ〉

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    11/27で〈栗とナッツのパフェ〉が終了し、11/28(木)から"林檎のパフェ"が始まります。林檎のスライスに見せかけたチュイルの飾りか…

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  4. 2019.1.12 川面を眺めながら〈サイフォンコーヒー〉

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    ドリップとはまた違った味わいを楽しめるサイフォン・コーヒーをご用意しています。スタッフがお客様のテーブルの上で淹れます。ゆったりとした時間を…

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  5. FIN 2022.1.1〈りんごりんごパフェ〉

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    2022年最初にお届けする2品のうちの1つは〈りんごりんごのパフェ〉です。小さなアップルパイから始まるパフェ。りんごを6種類のパーツにア…

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  6. FIN 2021.2.12 〈柑橘とチーズのパフェ〉

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    2月12日より〈柑橘とチーズのパフェ〉が始まります。香り高い冬の柑橘「金柑」と「柚子」を、クリームチーズやマスカルポーネと合わせて上品な…

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  7. FIN 2021.11.3  〈栗とナッツのパフェ〉

    FIN 2021.11.3 〈栗とナッツのパフェ〉

    今年の〈栗とナッツのパフェ〉は器が変わっての登場です。贅沢な素材を濃厚な甘さに仕上げた秋のパフェです。 ほろ苦い焦がし醤油のキャラメルアイス…

    FIN 2021.11.3 〈栗とナッツのパフェ〉
  8. FIN 2021.5.12〈メロンとミントのパフェ〉

    FIN 2021.5.12〈メロンとミントのパフェ〉

    初夏を感じる爽やかで冷たいパフェです。チョコレートの飾りはメロンのマスク模様を演出しています。香りも味も異なる数種類の氷菓子をグラス…

    FIN 2021.5.12〈メロンとミントのパフェ〉
  9. FIN 2022.4.22 〈ピスタチオの塩パフェ〉

    FIN 2022.4.22 〈ピスタチオの塩パフェ〉

    新緑をイメージした爽やかな抹茶のパーツから始まる初夏のパフェ。濃厚なピスタチオを使用したアイスはそれだけで存在感が違います。そして最…

    FIN 2022.4.22 〈ピスタチオの塩パフェ〉
  10. FIN 2022.9.4 〈柑橘とハーブのパフェ〉

    FIN 2022.9.4 〈柑橘とハーブのパフェ〉

    旬の柑橘類と爽やかなハーブ、そしてちょっと癖の強いパーツを合わせました。夏らしい香りと彩りと刺激を詰め込んだ逸品です。9月4日までの…

    FIN 2022.9.4 〈柑橘とハーブのパフェ〉
  11. FIN 2022.1.6〈おいもの和パフェ〉

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    あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。2022年最初にお届けする2品のうちのもう1つは〈おいもの和パフェ〉で…

    FIN 2022.1.6〈おいもの和パフェ〉
  12. FIN 2021.6.10〈緑のパフェ〉

    FIN 2021.6.10〈緑のパフェ〉

    メロンをはじめ緑の素材をアレンジして初夏を表現しました。キウイ、きゅうり、わさび、ライム、バジル、ミント。すべての緑が爽やかなパフェ…

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  13. FIN 2020.10.8〈葡萄のパフェ〉

    FIN 2020.10.8〈葡萄のパフェ〉

    深まる秋の葡萄色。ジューシーな果実の芳醇な香りが広がります。マスカルポーネのアイスには同じく旬の茄子も使用しています。葡萄が入手できる期間が…

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  14. FIN 2020.8.14 〈イチジクとスパイスのパフェ〉

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    個性的なスパイスと紅茶を合わせたアイスをアクセントに 白ごま、白味噌など和素材の風味で多彩な味わいとなりました。 赤ワインでコンポートしたイ…

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  15. FIN 2021.3.11〈桜のパフェ〉

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    ひとあし一番人気のパフェ「桜のパフェ」が3月11日より始まります。桜の花と葉、そして桜あんを使い、 甘さの中にほんの少しの塩気を忍ばせて…

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  16. FIN 2020.7.31〈桃のパフェ〉

    FIN 2020.7.31〈桃のパフェ〉

    フレッシュな桃と優しいミルキーな後味が印象的な夏パフェです。ハーブの爽やかさとビールの苦味がアクセントに。メルバソースはお好きなタイミングで…

    FIN 2020.7.31〈桃のパフェ〉
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