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NOW 2021.6.16〈赤のパフェ〉

NOW 2021.6.16〈赤のパフェ〉

チェリーをはじめ赤の素材をアレンジして華やかなパフェに仕上げました。デザートでは珍しい赤紫蘇とチェリーをあわせたグラニテの酸味と濃厚なチョコレートアイスのバランスも絶妙です。…

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NOW 2021.6.10〈緑のパフェ〉

NOW 2021.6.10〈緑のパフェ〉

メロンをはじめ緑の素材をアレンジして初夏を表現しました。キウイ、きゅうり、わさび、ライム、バジル、ミント。すべての緑が爽やかなパフェに変わります。…

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FIN 2021.5.12〈メロンとミントのパフェ〉

FIN 2021.5.12〈メロンとミントのパフェ〉

初夏を感じる爽やかで冷たいパフェです。チョコレートの飾りはメロンのマスク模様を演出しています。香りも味も異なる数種類の氷菓子をグラスに詰め込みました。添えられているフレッシュのミントも一緒にお召し上がりください。…

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FIN 2021.4.29〈新緑のパフェ〉

FIN 2021.4.29〈新緑のパフェ〉

桜が散り、山々が眩い新緑へと移りゆく変化をパフェでも感じていただきたい。その思いからこのパフェは"桜のパフェ"をオマージュした盛り付けといたしました。抹茶を様々なパーツで使用し、和の食材や野菜も3種取り入れています。全く想像のつ…

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FIN 2021.4.1〈ホワイトチョコレートのパフェ〉

FIN 2021.4.1〈ホワイトチョコレートのパフェ〉

毎年ご好評頂いております〈ホワイトチョコレートのパフェ〉が始まります。“いちご”をシンボルに、ボディは真っ白。 実はこの白、多彩な味と食感を何層にも重ねています。清楚な印象からは想像できない濃厚な味わいです。5月5日までのご提供です…

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FIN 2021.4.2〈桜吹雪のパフェ〉

FIN 2021.4.2〈桜吹雪のパフェ〉

桜とピスタチオ。色合いも風味も抜群の相性。 桜吹雪を思わせるような春満開のパフェに仕上がりました。(4月25日終了)…

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FIN 2021.3.11〈桜のパフェ〉

FIN 2021.3.11〈桜のパフェ〉

ひとあし一番人気のパフェ「桜のパフェ」が3月11日より始まります。桜の花と葉、そして桜あんを使い、 甘さの中にほんの少しの塩気を忍ばせています。お店から見える山桜とともにお楽しみください。(4月25日終了)…

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FIN 2021.2.12 〈柑橘とチーズのパフェ〉

FIN 2021.2.12 〈柑橘とチーズのパフェ〉

2月12日より〈柑橘とチーズのパフェ〉が始まります。香り高い冬の柑橘「金柑」と「柚子」を、クリームチーズやマスカルポーネと合わせて上品な甘さに仕上げました。2021年3月31日でご提供終了です。…

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